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Danemark – Supermarché anti-gaspillage

Pays : Danemark

Tags : alimentation, Aliments, Ecologie, gaspillage, freegan

Un nouveau supermarché vient d’ouvrir à Copenhague. Sur les rayons ne trônent que des produits périmés ou abîmés.

Les Danois outrés par le gaspillage alimentaire ont désormais leur magasin. Le 22 février 2016 a ouvert à Copenhague un supermarché baptisé WeFood, qui ne vend que des produits périmés ou dont l’emballage a été abîmé, rapporte le site The Local. Dans les rayons, les clients peuvent se procurer toute une gamme d’aliments – pain, viande, fruits, légumes – à un prix d’environ 30 à 50 % moins cher que dans les boutiques habituelles. Comme l’explique le site d’information Slate.fr, le projet a été mis en place par une association caritative, DanChurch Aid, et est géré par des bénévoles.

Pour que le projet voit le jour, il a fallu que l’association caritative négocie avec le gouvernement afin de changer les règles qui interdisaient la vente de produits périmés. L’ONG a également mis en place un partenariat avec deux supermarchés, qui ont accepté de donner la plupart des aliments ayant dépassé la date de péremption. Plus de 700 000 tonnes de nourriture sont jetées au Danemark chaque année mais, en cinq ans, le pays a réussi à réduire son gaspillage alimentaire de 25%.

Restaurant squatteur

Si le supermarché fonctionne, d’autres pourraient être ouverts dans la capitale. Depuis 2013, les résidents de Copenhague ont aussi la possibilité de manger dans un restaurant spécialisé dans les aliments quasiment périmés récupérés dans des supermarchés. Une initiative similaire, baptisée le Freegan Pony, a vu le jour à Paris, en novembre 2015, dans un squat du 19ème arrondissement. Dans un local gigantesque sous le périphérique, appartenant à la Ville de Paris, on sert des plats végétariens pour presque rien car mitonnés à partir d’invendus récupérés au marché de Rungis.

 

Dernière màj le 8 décembre 2016